最近一段时间，作为我县鲜辣文化的发源地——何家乡长风村借助“乡村振兴讲堂”打出一套“组合拳”，先是以辣椒为主题的文化展示馆建成开放，接着邀请名厨名师上门开讲烹饪鲜辣菜品、加工辣椒酱，可谓阵阵辣风拂面而来。

　　无独有偶，在金川街道五里亭村文化礼堂，面积100余平方米，以“常山鲜辣美食”为主题的展馆落成。贡面、醅糕、粽子……走进一看，精致的展板上图文并茂，展示着从春节到冬至传统节日，人们喜闻乐见的名点名菜。

　　常山是一个千年古县，有一条宋诗之河，流淌着一个个美食故事，传承着千百年来的鲜辣文化。无辣不成菜，无辣不成宴，就是最好的诠释。

　　今年以来，围绕“鲜辣”这张文化名片，全县上下齐心发力，动作不断，勤吆喝、敢挖掘、乐传承，打好阵地战，唱响鲜辣歌。

　　年初，中国首届常山鲜辣美食节暨世界首届斗辣会在长风村成功举行，打响鲜辣文化“第一枪”，长风村也因此被中国食文化研究会授予“中国辣村”称号！之后，围绕“鲜辣”这个地域特色文化，县经信局积极组织申报“浙江鲜辣美食之乡”；县餐饮行业协会动员广大会员全面开展“常山鲜辣宴”“常山鲜辣十大碗”评选，历时两个多月；县文广旅体局邀请社会知名文化人精心创作“鲜辣美食人文典故”，编印《游宋诗之河品鲜辣美食》宣传册、拍摄美食专题片，并在杭州举行了“鲜辣十大碗”发布会。

　　令人欣喜的是，在9月12日举行的首届中国浙菜世界大会暨中国浙江(国际)餐饮美食博览会、第九届浙江厨师节上，我县被授予“浙江鲜辣美食之乡”称号！这块含金量极高的牌子，不仅赋予了慢城常山鲜辣文化的新内涵，还为发展浙菜增光添彩。

　　有人说，常山的美食，以“文”会友，与历史文化名人结缘，拥有一批具有地域特色的名点名菜，成为一个个流芳百世的典故。正如省餐饮行业协会资深会长章凤仙来常考察时所言，常山“十大碗”原乡原味，都是地地道道的家常鲜辣菜，一旦披上了“人文典故”外衣，便与众不同，成为一道道“文化特色菜”。

　　应该说，任何一种文化，都需要代代接力传承，才能持续久远。那么，鲜辣文化又将如何传承？这张文化名片如何擦得更亮打得更响呢？

　　省餐协副会长、县餐协会长周长发认为，要出台扶持政策，大力培育善于烹饪鲜辣美食的现代厨师，每年组织开展烹饪技艺大比拼，在行业内率先推广鲜辣美食；要发挥杭州常山商会餐饮分会作用，全面推广“常山鲜辣宴”“常山鲜辣十大碗”；要规划创建鲜辣美食一条街，集吃、住、购于一体，不断扩大社会影响力。

　　民以食为天，食以“特”为先。我们要借助“浙江鲜辣美食之乡”的牌子，深度挖掘鲜辣文化的悠久历史、深厚底蕴，让“鲜辣美食”走出常山，奔向世界。